Pečeni Kelp Knots Morske alge Knots

Barva: temno rjava ali temno zelena, na površini je lahko plast bele praškaste snovi

Videz: enotna velikost alg, brez usedlin, brez nečistoč, brez plesni

Vonj: Diši po naravni oceanski dišavi, brez ostrega vonja

Bogata je z minerali, kot so jod, kalcij in železo, pa tudi s hranili, kot so manitol, fukoidan in prehranske vlaknine. Je tipično alkalno živilo z nizko vsebnostjo kalorij in visoko vsebnostjo mineralov. Je zdrava hrana.

1. korak: Posušene grče alg popolnoma namočite v hladno vodo za 3-6 ur, dokler ne postanejo popolnoma mehke in se razširijo na 3-4-kratno prvotno velikost.

2. korak: Očistite, odvežite vozel alg in nežno zdrgnite z rokami ali krtačo, da odstranite morebitne sledi usedlin, ki so lahko ujete, zlasti v gubah in vozlih alg.

3. korak: V loncu zavremo vodo. Ko voda zavre, dodamo namočene in oprane grče alg, dodamo malo vina za kuhanje in rezine ingverja ter blanširamo 3-5 minut. Ta korak lahko učinkovito odstrani vonj po ribah in sluz iz alg

Slastni recepti: Kelp je nepogrešljiva sestavina vzhodnoazijske kuhinje. Uporablja se lahko v solatah, juhah, dušenih juhah, vročih lončkih ali kuhanju odena.

Ne zaužijte preveč: Čeprav so alge dobre, jih ne smete zaužiti preveč naenkrat, da ne povzročite nelagodja v prebavilih.

Posebne skupine: Bolniki s hipertiroidizmom (upoštevati je treba nasvet zdravnika za nadzor vnosa joda), nosečnice in doječe matere naj nadzorujejo uživanje.

Tabuji pri uživanju: takoj po zaužitju alg ni priporočljivo piti čaja ali jesti kislega sadja, da ne bi vplivali na absorpcijo železa.